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Produzimos o Hidromel tradicional, que consiste apenas em Mel e água, incluindo alguns aditivos. Nosso Hidromel é artesanal, seguindo as tradições da Europa. Usamos matéria prima de excelência em qualidade, mel puro da montanha de alta qualidade, água mineral - Campos do Jordão é conhecida por ter uma das melhores águas do Brasil e do mundo! Levedura própria para a elaboração da bebida, importada da Dinamarca. Também produzimos o Melomel, que consiste em um hidromel fermentado com frutas. Nosso Hidromel e Melomel levam cerca de 1 ano para ficarem prontos. Passam por um processo de fermentação completo e saudável que dura alguns meses, após finalizada a fermentação passam pelo processo de clarificação, onde a bebida adquire o aspecto límpido, e vão para os tonéis de Madeira, onde ficam mais 6 meses para maturação (quando a cor, sabor e aromas desabrocham e a bebida fica estabilizada), e finalmente são engarrafados.

O Valhala Hidromel é feito em Campos do Jordão, cidade do interior de São Paulo, famosa por seu clima, comparável ao de cidades montanhosas da Europa. A cidade é rica em natureza, possui montanhas, vales, florestas intocadas, rica fauna e inúmeros mananciais. Sua fama é conhecida por todo o Brasil e fora dele também.

Aqui em meio a toda essa riqueza exuberante que decidimos produzir nosso “Néctar dos Deuses”, longe da poluição e das florestas de concreto!

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